FORNO 5 MINUTI ALFA FORNI

Piano in refrattario e volta in acciaio Inox.

Le dimensioni consentono di cuocere comodamente 2 pizze in 90 secondi e 2 kg di pane per infornata.

Ha parti in acciaio inox e parti trattate con verniciatura a polveri, resistente alle alte temperature.

È montato su un carrello dotato di maniglione laterale in acciaio inox e di due ruote, che rende facile e leggero lo spostamento.

Il piano di cottura è formato da tavelle refrattarie intercambiabili.

La volta interamente in acciaio inox rende possibile raggiungere elevate temperature con l’utilizzo di poca legna.

La coibentazione in fibra ceramica permette di mantenere il calore a lungo all’interno del forno.

Lo sportello in acciaio inox è dotato di un manico in legno dall’impugnatura ergonomica che consente di aprire e chiudere la bocca del forno senza pericolo di scottature.

Aprire e chiudere lo sportello serve a regolare la temperatura e il tiraggio. A sportello chiuso la fiamma è più debole e la cottura avviene per conduzione e convezione. A sportello aperto la fiamma è viva e ciò consente di dorare e rendere croccanti cibi.

Al forno è applicato un pirometro che indica la temperatura nella camera del forno.

Il frontale e il davanzale sono in acciaio inox in modo che il forno sia più facile da pulire e risulti più comodo infornare. Il davanzale è molto utile per appoggiare teglie e cibi.

La legna può essere sistemata ordinatamente nell’apposito piano di appoggio del forno e utilizzata all’occorrenza.